HAİKOU, 25 Ekim (Xinhua) — Akşam yemeğinden önce kahve keyfi yapmak isteyen Alimov Abdumalik, Türk kahvesini iyice ısıtmak için sıcak kumun üzerine koyduğu cezveyi dikkatlice sallıyor.
Geleneksel Türk kahvesi pişirmeyi bilen 26 yaşındaki Özbekistan vatandaşı Abdumalik, Çin’de bir restoran zinciri işletiyor.
Abdumalik, bu eşsiz kahve yapma yöntemini Türkiye’den gelen ve yıllardır Çin, Rusya, Özbekistan gibi ülkeler arasında dış ticaret yapan babasından öğrendi.
Genç adam ticari zekaya sahiptir ve babasının etkisi sayesinde iş fırsatlarını takip etme becerisine sahiptir. Hatta lise yıllarında babasının Çin’den ithal ettiği kıyafetleri sınıf arkadaşlarına satarak harçlık kazandı.
Abdumalik, Çin’de üretilen malların genel olarak kaliteli ve uygun fiyatlı olması nedeniyle Özbekistan’da son derece popüler olduğunu söylüyor.
Genç adam, babasından duyduklarının yanı sıra Kuşak ve Yol Girişimi aracılığıyla Çin hakkında da bilgi sahibi oldu. Kuşak ve Yol Girişimi’nin derinleşmesi sayesinde giderek daha fazla Çinlinin Özbekistan’a geldiğini belirten Abdumalik, “Kuşak ve Yol Girişimi ülkemin kalkınması açısından hayati önem taşıyor.”
Orta Asya’da yer alan Özbekistan, antik İpek Yolu üzerinde, Asya ve Avrupa’dan uluslararası tüccarları ve ziyaretçileri çeken önemli bir merkezdi.
Genç adam, babasının teşvikiyle 2017 yılında eğitimine Çin’de devam etmeye karar verdi. Central China Ordinary University’de bir yıl Çince eğitimi alan Abdumalik, Çin’in güneyindeki Hainan eyaletinde bulunan Hainan Ordinary University’ye transfer oldu ve uluslararası öğrenci oldu. ekonomive ticaret okudu.
Abdulalik, “Çok az sayıda uluslararası öğrenci bu bölümü seçiyor çünkü öğrenimi zor. Bu bölümü seçenlerin çoğu uluslararası eğitimlerine katkı sağlamak için seçiyor ama ben kendi işimde faydalı olacağını düşündüğüm için bu bölümü seçtim. ” İşe yarıyor.
2020 yılında Abdumalik ve bir Türk arkadaşı, Çinli bir arkadaşıyla güçlerini birleştirerek Hainan eyaletinin merkezi Haikou’da bir Türk mutfağı restoranı açmaya karar verdi. Abdumalik’in uzmanlaştığı Türk kahvesi ve biftek, restoranın spesiyaliteleri olarak Çinli müşterilerin kalbini kazandı.
Bu başarının ardından bu yıl da restoranın şehirde yeni bir şubesini açtılar.
Yabancı bir ülkede yaşamaya adapte olan genç tüccarın Çin yemeklerinin etkisiyle beslenme alışkanlıkları da değişti. Abdumalik, “Çin’e gelmeden önce nadiren sebze yerdim, çoğunlukla et yerdim. Şimdi sebzelerin de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Kimyonla tatlandırılmış ızgara lahanayı seviyorum. Çok lezzetli” diyor.
Abdumalik, Çinli arkadaşını Özbekistan’da güveç restoranları açmaya teşvik ediyor.
Bu yılın haziran ayında Hainan Normal Üniversitesi’nden mezun olan Abdumalik, balık tutmaya ve sörf yapmaya gidebildiği Hainan şehrini sevdiği için Çin’de çalışmaya devam etmeyi umuyor. Abdumalik bazı yerel lehçeleri bile öğrendi.
Genç tüccar şaka yollu “Hainan’ın iklimi son derece güzel. Ben de denizi çok seviyorum. Buradan ayrılmak istemiyorum. Sonsuza kadar burada yaşamak istiyorum” diyor.
Abdumalik, gelecekte restoran işini Çin’in diğer şehirlerine doğru genişletirken, Çin ile Orta Asya arasındaki dış ticarete katkıda bulunmaya devam etmeyi planlıyor.
Yakın zamanda Hainan’da bir dış ticaret şirketi kuran genç tüccar, Çin ile Orta Asya ülkeleri arasında daha kaliteli ürün ticareti yapmayı ve iki taraf arasında ekonomi ve ticarette bir “köprü” olmayı umuyor.
